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Pinga no pão

Fernando Campos de Castro / Vitor José
Repertório de Natércia Maria

Vem lá de fora muito peixe que comemos      
Quando o melhor mora aqui no nosso mar
Pois a sardinha que gostamos e queremos
É diferente e tem outro paladar

Com molho verde pouco há quem a receite
Só com saudades a podemos preparar
Porque a cebola misturada com azeite
Deixam a salsa e a pimenta a desejar

Ai que saudades
Da sardinha prateada
Toda cheirosa sobre as brasas de carvão
Ai que saudades
Da sardinha bem assada
Que nos pingava para a alma e para o pão                         

Pode a sardinha brilhar mais à luz do sol
E ser maior no tamanho e na largura
Mas o qu’importa se por dentro é toda mole
E cada escama que a veste é muito dura

Nem de escabeche a de fora fica boa
Por isso digo cada vez com mais certeza
Que a melhor com o vinho e muita broa
É a sardinha cá da costa portuguesa